广东佛山市场出现售卖老鼠干，150元一斤，被视为当地特色。腊山鼠虽吓人，但很多广东人爱吃，常与米饭蒸熟或炒制。然而，白腹鼠等鼠类不在国家重点保护或三有保护动物名录中，可养殖但不等于可食用。根据《食品卫生法》和《传染病防治法》，老鼠严禁作为食品销售，食用野生动物存在感染疾病或寄生虫风险。专家提醒，野生动物可能携带病菌，食用不安全。
