长期促炎饮食不仅增加全身炎症，还显著提高老年痴呆风险。一项22年研究发现，频繁食用促炎食物如红肉、加工肉类、高糖食品、反式脂肪和油炸食物，患痴呆症和阿尔茨海默病的风险分别升高84%和88%。抗炎饮食建议多摄入全谷物、不饱和脂肪、优质蛋白质、新鲜果蔬及适量饮茶，以降低炎症和疾病风险。
