小年祭灶神的习俗历史悠久，灶神原型可能是蟑螂。南京人祭灶常用青葱豆腐，寓意“一清二白”。腊月二十三或二十四为“送灶”日，人们用糖粘住灶神嘴，希望其“上天言好事，下界保平安”。蟑螂入药已有千年历史，能活血化瘀、治疗胃溃疡等疾病，如中成药康复新液。
