红到发黑的车厘子会更甜吗

车厘子红到发黑主要是因为含有大量花青素，随酸碱度变化呈现不同颜色。成熟后酸性增加，花青素变深红甚至发黑。常见品种有甜心、美早、黑珍珠等，各具特色。大小等级用“J”表示，J越多个头越大，价格越高。挑选时注意品种、等级、产地和新鲜度，果梗鲜绿、果皮光滑为佳。购买渠道建议选择信誉良好的商家。