烫食

近日，温州一对老夫妻因长期食用滚烫食物，双双患上食管癌。医生提醒，食道耐受温度为40℃-60℃，过热、过快进食易引发癌变。此外，吸烟酗酒、爱吃腌菜也是高危因素。40岁以上人群应重视早期筛查，出现吞咽困...

冬季喝热水、吃火锅虽暖身，但频繁食用超过65℃的高温食物会伤害食管黏膜，增加患食管癌风险。南京医科大学医生建议，控制食物温度不超过65℃，细嚼慢咽减轻刺激。有食管癌家族史或长期高温饮食习惯者应定期筛查...